Piatti popolari ad Al-Baha
Daghabis: è fatto con farina di grano e cotto con brodo e carne in una pentola di terracotta.
Al-Khubza al-Muqanna: un tipo di pane di montagna cotto nel “tannour” e servito con ghee e miele.
Porridge: servito in occasioni speciali e festività, fatto con farina, ghee e miele o datteri.
Ambiente e sostenibilità
La regione di Al-Baha è classificata come area ecologicamente sostenibile; secondo i rapporti del Programma delle Nazioni Unite per gli insediamenti umani (Habitat),
Al-Baha ha ottenuto un punteggio del 61,7% negli indicatori di sostenibilità ambientale e del 62,9% nella qualità della vita, diventando un modello saudita di sviluppo equilibrato tra natura e esseri umani.
Mercati tradizionali e costumi autentici
Al-Baha è una zona che vive al ritmo dei suoi vecchi mercati, il più famoso dei quali è il mercato del sabato, la cui storia risale a centinaia di anni fa.
Qui, commercianti e contadini si riuniscono fin dall'alba per scambiare merci e il mercato si trasforma in un luogo di incontro sociale dove si scambiano notizie, proverbi e storie.
Un'altra usanza ereditata è:
Le donne preparano il pane "Maqnah" in forni di argilla interrati. È un alimento popolare, preparato ancora oggi nei villaggi.
I matrimoni ad Al-Baha sono semplici e comunitari, con villaggi decorati con bandiere e musica e dove si svolgono danze tradizionali.
La cooperazione comunitaria è una caratteristica consolidata, in cui tutti partecipano alla costruzione delle case e alla raccolta dei raccolti.
Storia divertente
Si racconta che uno degli uomini di Al-Bahá volesse partecipare a un grande matrimonio e così insistette per onorare la gente con il famoso piatto "Daghbees".
Poiché la strada era montuosa e accidentata, trasportò la pentola sul dorso dell'asino e camminò fino al luogo della festa. La gente rimase stupita dalla sua generosità e disse scherzosamente:
"Chi è generoso, la porta sulle spalle!"
Da allora, questo detto è stato utilizzato per descrivere qualcuno che è eccessivamente generoso o che si sforza di donare nonostante le difficoltà.
