Популярные блюда в Аль-Бахе
Дагабис: готовится из пшеничной муки и варится с бульоном и мясом в глиняном горшочке.
Аль-Хубза аль-Муканна: вид горного хлеба, выпекаемого в «тануре» и подаваемого с топленым маслом и медом.
Каша: подается по особым случаям и праздникам, готовится из муки, топленого масла и меда или фиников.
Окружающая среда и устойчивое развитие
Регион Аль-Баха классифицируется как экологически устойчивая территория; согласно отчетам Программы ООН по населенным пунктам (Хабитат),
Аль-Баха достигла показателя 61,7% по показателям экологической устойчивости и 62,9% по качеству жизни, что делает ее саудовской моделью сбалансированного развития природы и человека.
Традиционные рынки и аутентичные обычаи
Аль-Баха — район, который живет под шум старых рынков, самым известным из которых является субботний рынок, история которого насчитывает сотни лет.
Здесь торговцы и фермеры собираются с рассвета, чтобы обменяться товарами, и рынок превращается в место общественных встреч, где обмениваются новостями, пословицами и историями.
Еще один унаследованный обычай:
Женщины пекут хлеб «макна» в глиняных печах, зарытых в землю. Это популярное блюдо, которое до сих пор готовят в деревнях.
Свадьбы в Аль-Бахе простые и общественные, деревни украшаются флагами и музыкой, исполняются традиционные танцы.
Общественное сотрудничество является устоявшейся характеристикой, при которой каждый участвует в строительстве домов и сборе урожая.
Смешная история
Рассказывают, что один из людей Аль-Баха хотел присутствовать на большой свадьбе, поэтому он настоял на том, чтобы почтить народ знаменитым блюдом «Дагбис».
Поскольку дорога была горной и неровной, он нёс горшок на спине осла и шёл пешком, пока не добрался до места празднества. Люди были поражены его щедростью и в шутку говорили:
«Кто щедр, тот носит ее на плечах!»
С тех пор эта поговорка используется для описания человека, который чрезмерно щедр или стремится давать, несмотря на трудности.
