Plats populaires à Al-Baha
Daghabis : Ce plat est préparé à base de farine de blé et cuit avec du bouillon et de la viande dans un pot en terre cuite.
Al-Khubza al-Muqanna : Un type de pain de montagne cuit dans un « tannour » et servi avec du ghee et du miel.
Porridge : Servi lors d'occasions spéciales et de jours fériés, préparé à base de farine, de ghee et de miel ou de dattes.
Environnement et durabilité
La région d'Al-Baha est classée comme une zone écologiquement durable ; selon les rapports du Programme des Nations Unies pour les établissements humains (Habitat),
Al-Baha a obtenu un score de 61,7 % pour les indicateurs de durabilité environnementale et de 62,9 % pour la qualité de vie, ce qui en fait un modèle saoudien de développement équilibré entre la nature et l'homme.
marchés traditionnels et coutumes authentiques
Al-Baha est un quartier qui vibre au son de ses vieux marchés, dont le plus célèbre est le marché du samedi, dont l'histoire remonte à plusieurs centaines d'années.
On y trouve des marchands et des agriculteurs qui s'y rassemblent dès l'aube pour échanger des marchandises, et le marché se transforme en un lieu de rencontre sociale où s'échangent nouvelles, proverbes et histoires.
Une autre coutume héritée est :
Les femmes confectionnent le pain « Maqnah » dans des fours en argile enterrés. C’est un plat populaire encore préparé de nos jours dans les villages.
Les mariages à Al-Baha sont simples et communautaires, les villages étant décorés de drapeaux et de musique, et des danses traditionnelles étant exécutées.
La coopération communautaire est une caractéristique bien établie, où chacun participe à la construction des maisons et à la récolte des cultures.
Histoire drôle
On raconte que l'un des hommes d'Al-Baha voulait assister à un grand mariage et a donc insisté pour honorer les invités avec le fameux plat « Daghbees ».
Comme la route était montagneuse et accidentée, il porta le pot sur le dos de son âne et marcha jusqu'au lieu de la fête. Les gens, émerveillés par sa générosité, dirent en plaisantant :
« Celui qui est généreux la porte sur son épaule ! »
Depuis, cette expression est utilisée pour décrire une personne excessivement généreuse ou qui s'efforce de donner malgré les difficultés.
